Суп с фрикадельками
Нам понадобится: Из расчета на 3-х литровую кастрюльку, 500 гр. фарша (свинина+говядина или просто говяжьего), 1 яйцо, 1/2стакана риса, 3-4 средние картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 лавровый лист, черный и душистый перец горошком, зелень, соль.
Рецепт приготовления: Поставить на огонь кастрюлю с водой. Пока вода закипает, фарш смешать с яйцом, молотым перцем, солью и разделать фрикадельки величиной с грецкий орех, смачивая руки холодной водой. В кипящую воду опустить нарезанный картофель, промытый рис, лавровый лист, перец горошком, перемешать и варить 5-7 минут. Затем добавить в суп спассерованные на масле мелко нарезанный лук и морковь, опустить фрикадельки и дать им 10 минут покипеть. Добавить зелень. Посолить.
Автор: Людмила Елина
|
