Подливка из мяса
Мясо (свинину или говядину) режем крупной соломкой, обжариваем на небольшом колличестве растительного масла, минут 10-15 ,до полуготовности, затем добавляем мелко порезаный репчатый лучок и натертую на терочке или просто порезать (соломкой, колечками, четвертушками) морковку, добавить чеснок, затем туда же ложку томатного соуса (пасты). Затем взять 1-1,5ст. ложку муки и слегка поджарить ее на другой, сухой сковороде. Как только мука приобретет слегка золотистый цвет, добавить 2ст. ложки растительного масла и тщательно перемешать с мукой до однородной массы. Снять с огня и добавить150-200грамм воды. Хорошо размешай, что бы не было комочков, и потихоньку вылить в сковороду с мясом. Добавить соль, перец молотый красный, перец душистый горошком, лавровый лист по вкусу. И тушить до полной готовности мяса, минут 15-20.
Ну а вот и с гарнирчиком! Приятного аппетита!!!
Автор: Людмила Елина
|
