Любому человеку трудно отказаться, когда ему предлагают свежевыпеченный теплый хлеб. Даже если он сыт. Почему?
Хлеб-соль на генетическом уровне - пища - сытость - существование! Все-таки, хлеб всему голова. Это вкус детства,домашнего очага,душевного тепла,достатка...
Хлебушек делается очень быстро и просто, съедается еще быстрее!
Конечно же есть у меня секрет - это помошница...хлебопечка :)
А рецепт таков:
380мл воды(иногда делаю пополам с молоком)
1,5 ст. л. растительного масла
600гр пшеничной муки
1 ч.л. соли;
4 ч.л. сахара;
1,5 ч.л. сухие дрожжи. Получается 1 кг буханочка!
Так значит...если печь в духовке...
Я сначала смешиваю муку, соль, сахар, дрожжи. Затем добавляю воду(вода+молоко,это для более сдобного хлеба). Пропорции точно такие, как для хлеба из хлебопечки. Хорошенько вымешиваю. минут 10-15, накрываю льняным полотенцем и даю настояться..где то 1 - 1,5 часа.Затем обминаю и выкладываю в форму, стенки которой смазываю слегка растительным маслом. Второй раз тесто подходит где то ч/з час. Духовку прогреваю минут 10-15 и ставлю формы с тестом на 40-45 минут при t 220градусов. Духовку не открывать до окончания выпечки!!! Можно подглядывать в окошко только ;)
Опару никогда не ставлю для замеса...но это на вкус и цвет товарищей нет ;)
Нет ничего вкуснее свежеиспеченного хлеба с красной лососевой икорочкой ;)
Автор: Людмила Елина
|
