Голубцы это блюдо представляющее собой мясной фарш с рисом завёрнутый в капустные листья.
Я всегда капусту чуть-чуть бланширую. Рис никогда не отвариваю, предпочитаю сырой.
Мои голубцы.
Фарш: Рис, сырой, промытый в нескольких водах.
Свинина+говядина в равных пропорциях (через мясорубку).
Мелко нарезаный лук. Специи.
Голубцы укладываю в кастрюлю, заливаю водой. После закипания, вливаю зажарку: Обжареные на растительном масле лук, морковь,томатная паста, соль.
Вкусно и очень быстро.
Так же голубцы можно подать как самостоятельное блюдо с горошком зеленым или с фасолью, или с салатом. Здесь вторая версия голубцов, где использовалось значительно меньше томатной пасты.
